Gourmandise

Le restaurant de l’Hôtel

septembre 24, 2015

L’hôtel de Paris, situé dans le quartier de Saint-Germain abrite le « Restaurant » (ce n’est pas une erreur, il s’agit bien du nom du restaurant), une table étoilée d’un cadre exceptionnel, décorée par Jacques Garcia. Jacques Garcia est un talentueux architecte d’intérieur connu pour avoir travaillé sur de nombreux projets dont la réalisation des concepts d’intérieur du groupe d’hôtels le Méridien, le Royal Monceau à Paris ou encore sur la rénovation d’établissements du groupe hôtelier Lucien Barrière dont fait partie le Fouquet’s.

Je m’y suis rendue il y a quelques semaines pour fêter les 29 ans de mon chéri (on vieillit tous les deux et on se rapproche dramatiquement de la trentaine…)! Comme il faisait beau, nous avons eu la chance de déjeuner sur la terrasse chauffée. C’était calme et le temps d’un repas, nous avions l’impression d’être à la campagne, au bord d’un ruisseau (une fontaine mimant le bruit de l’eau), loin de Paris en effervescence.

Au Restaurant, le chef Julien Montbabut nous propose une cuisine classique française revisitée sur laquelle il y ajoute sa touche de modernité. On y mange des plats subtiles et raffinés, visuellement extraordinaires et préparés avec des produits de qualité et de saison.

On peut commander à la carte ou choisir parmi différents menus. Comme nous y étions un samedi midi, nous avons opté pour le menu déjeuner; une formule assez libre puisqu’on peut choisir en fonction de sa faim, de prendre seulement un plat pour 35€, une entrée/un plat ou un plat/un dessert pour 45€ ou la complète avec l’entrée, le plat et le dessert pour 55€.

Personnellement, j’ai adoré mon expérience au Restaurant. La cuisine est fine, délicieuse, les associations simples et justes (j’ai le souvenir d’un dîner au restaurant de l’Hostellerie de la Renaissance où le dessert était trop complexe pour moi, il y avait une dizaine de saveurs et de textures différentes et ça avait complètement déboussolé mon palais) et les cuissons et assaisonnements parfaits. J’ai eu un gros coup de cœur pour mon plat de poisson : l’espuma (merci à Top Chef de m’avoir appris tout ce vocabulaire technique) apporte de la légèreté, la chair du poison est fondante en bouche et les différentes saveurs et textures des produits très bien équilibrées. Un vrai régal!

J’espère vous avoir donné envie d’y aller. Je vous souhaite une très belle fin de semaine, Xxx.

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Photos : Le Restaurant de l’Hôtel, Paris

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11 Commentaires

  • Répondre Jenychooz septembre 24, 2015 at 7:51

    Wow la présentation est sublime, j’adore ce style de restaurant 😉
    Biz Jeny

  • Répondre deltreylicious septembre 24, 2015 at 8:52

    Ca a l’air trop bon, merci pour la découverte !
    Deltreylicious

  • Répondre Rabii septembre 24, 2015 at 9:13

    Tu m’as vraiment donné envie de decouvrir ce restaurant! Merci.

  • Répondre Helene de Excuse me I am French septembre 24, 2015 at 9:24

    Ça avait l’air délicieux 🙂
    Bisous

    Helene de Excuse me I am French

  • Répondre aurore de P&P septembre 24, 2015 at 10:05

    oh la la tu me donne faim! les assiettes sont vraiment superbes!
    biz ma belle
    aurore

  • Répondre Tiff septembre 24, 2015 at 10:06

    Miam! J’adore comment c’est présenté dans l’assiette.

    Pleins de bisous!

    Tiff
    http://mabulledepensees.com

  • Répondre Sarah Chloé septembre 24, 2015 at 3:09

    Ca a l’air tellement bon !

  • Répondre sofy from sxb septembre 26, 2015 at 11:48

    j’adhère pas vraiment à la déco mais les assiettes sont superbes !

  • Répondre melolimparfaite septembre 26, 2015 at 12:51

    ouhlala l estomac sur pattes que je suis valide !

  • Répondre Iamkroline septembre 27, 2015 at 8:09

    Miam miam ! C’est quoi exactement le dessert en forme de cônes avec les petites perles ? ? bises!

    • Répondre Petite and So What septembre 27, 2015 at 8:58

      C’est un dessert au chocolat et au thé vert. Dans les cornets, il n’y a que du chocolat sous différentes formes (différentes mousses à textures différentes) et le thé vert est sous forme de biscuit croustillant (ce sont les croquettes vertes que l’on voit dans l’assiette). Belle soirée

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